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申 请 号:CN201710535318

专利名称:一种肠衣软糖及其制备方法

专利权人:深圳市阿麦斯糖果有限公司

交易方式:协议

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专利基本信息:

名称:一种肠衣软糖及其制备方法
申请号:CN201710535318
申请日期:2017-07-04
申请人:深圳市阿麦斯糖果有限公司
发明人:马恩多; 胡伟坚
地址:518105 广东省深圳市宝安区燕罗街道燕川社区景业路3号
主分类号:A23G3/48
分类号:A23G3/48; A23G3/44; A23G3/42; A23G3/36; A23G3/54
主权项:一种肠衣软糖,其特征在于,所述肠衣软糖包括以下重量配比的组分:甜味剂50-60份,凝胶剂3-10份,浓缩果汁1-15份,胶原蛋白肠衣1-3份,酸味剂0.1-5份,营养强化剂0.01-0.2份,食用香精0-0.5份,果蔬汁类饮料0-0.5份,水8-35份和食用色素0-0.5份;所述胶原蛋白肠衣覆盖在由上述重量配比的甜味剂、凝胶剂、浓缩果汁、酸味剂、营养强化剂、食用香精、果蔬汁类饮料、水、和食用色素构成的糖浆表面。
摘要:本发明公开了一种肠衣软糖及其制备方法。所述肠衣软糖包括以下重量配比的组分:甜味剂50‑60份,凝胶剂3‑10份,浓缩果汁1‑15份,胶原蛋白肠衣1‑3份,酸味剂0.1‑5份,营养强化剂0.01‑0.2份,食用香精0‑0.5份,果蔬汁类饮料0‑0.5份,水8‑35份,食用色素0‑0.5份;该胶原蛋白肠衣覆盖在由甜味剂、凝胶剂、浓缩果汁、酸味剂、营养强化剂、食用香精、果蔬汁类饮料、水、食用色素构成的糖浆表面。本发明的肠衣软糖不仅具有良好的弹性、韧性和咀嚼感,其在色泽、亮度方面外观更鲜美诱人,解决了人们多样性口感的需求,尤其是得到的软糖具有与真实水果极其接近的天然果味,并且由于本发明方法摒弃了注模和干燥时间和步骤,极大提高了生产效率,降低了生产能耗。

专利详细信息:



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公开
法律状态公告日:2017-09-22
法律状态:公开
描述信息:公开
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2017-09-22 公开 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50
2018-04-03 实质审查的生效 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50

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