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申 请 号:CN201710648810

专利名称:一种鱼豆腐生产系统

专利权人:山东新希望六和集团有限公司

交易方式:协议

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专利基本信息:

名称:一种鱼豆腐生产系统
申请号:CN201710648810
申请日期:2017-08-01
申请人:山东新希望六和集团有限公司
发明人:黄河; 李鑫; 曹莹莉
地址:266111 山东省青岛市城阳区棘洪滩街道青大工业园
主分类号:A23L17/00
分类号:A23L17/00; B26D1/09; B26D7/27
主权项:一种鱼豆腐生产系统,包括依次设置的肉糜制作单元、装填单元(1)、定型单元(2)、切割单元(3)、包装单元,其特征在于,还包括作为传输机构的链轮链条组合(4);所述装填单元使用的模具为方形浅盘,所述定型单元采用电烤加热的方式对鱼豆腐进行定型,所述链轮链条组合的穿过所述定型单元(2)的箱体。
摘要:本发明涉及禽畜养殖设备领域,特别涉及一种鱼豆腐生产系统,包括依次设置的肉糜制作单元、装填单元、定型单元、切割单元、包装单元,还包括作为传输机构的链轮链条组合;装填单元使用的模具为方形浅盘,定型单元采用电烤加热的方式对鱼豆腐进行定型,链轮链条组合的穿过定型单元的箱体。本发明的有益效果是:本装置设计合理,用电烤的方式来使鱼豆腐外部定型,保持其内部的鲜嫩,而且不经油炸,在电烤的过程中其内部油脂析出,成品不需再进行油炸,比传统技术加工的鱼豆腐含油脂更少,吃起来口感更为清爽。切割方面使用平行刀片的切割刀组,具有方便清洗的优点,且切割刀片本身具有热量,促进切割面的进一步熟化定型。

专利详细信息:



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公开
法律状态公告日:2017-10-27
法律状态:公开
描述信息:公开
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2017-10-27 公开 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50
2017-11-24 实质审查的生效 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50

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