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申 请 号:CN201610315513

专利名称:一种现榨天然甜玉米饮料及其制备方法

专利权人:华南理工大学

交易方式:协议

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专利基本信息:

名称:一种现榨天然甜玉米饮料及其制备方法
申请号:CN201610315513
申请日期:2016-05-15
申请人:华南理工大学
发明人:郭新波; 刘丰源; 李向; 刘瑞海; 苏伟丽; 黄述志
地址:510640 广东省广州市天河区五山路381号
主分类号:A23L2/02
分类号:A23L2/02; A23L19/00
主权项:一种现榨天然甜玉米饮料的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:1)将新鲜甜玉米籽粒放入冰柜冷冻处理,温度为零下8-4℃,时间为5-8小时,得到冷冻甜玉米籽粒;2)将冷冻甜玉米籽粒解冻在托盘中均匀摊开,厚度不超过2厘米;3)将托盘推进蒸汽房蒸煮,温度达到100℃开始计时,蒸煮时间为10-20分钟;4)将蒸煮后的玉米籽粒放入低温冷库中进行遇冷,温度为零下40-30℃,时间为5小时以上;5)将遇冷后的玉米放入冻干炉中进行冻干,加热板温度为60-70℃,冻干时间为16-22小时;6)将步骤(5)所得到的冻干甜玉米籽粒与冻干白糯玉米籽粒以及冻干苹果粒兑水,充分打碎得到甜玉米浆;7)将得到的甜玉米浆以1-6℃/min的速率升温至75-85℃,升至目标温度后均匀搅拌3-5分钟,得一种现榨天然甜玉米饮料。
摘要:本发明公开了一种现榨天然甜玉米饮料及其制备方法,该饮料是由以下重量百分比的原料制成:甜玉米粒5?10%,白糯玉米粒0.2?1%,苹果粒0.2?1%,余量为水。本发明的制备方法克服了现榨玉米汁原材料保藏运输困难的缺点,使用极易保藏和运输的原料。并且制得的甜玉米饮料香甜可口,配方完全来自天然植物,营养健康,具有较高的保健效果。

专利详细信息:



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公开
法律状态公告日:2016-10-12
法律状态:公开
描述信息:公开
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2016-10-12 公开 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50
2016-11-09 实质审查的生效 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50
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