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公开
法律状态公告日：2014-05-28
法律状态：公开
描述信息：公开
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| 名称： | 一种烤猪肉的制备方法 |
|---|---|
| 申请号： | CN201410077911 |
| 申请日期： | 2014-03-05 |
| 申请人： | 南京农业大学 |
| 发明人： | 彭增起; 吕慧超 |
| 地址： | 210095 江苏省南京市卫岗一号 |
| 主分类号： | A23L1/314 |
| 分类号： | A23L1/314; A23L1/318 |
| 主权项： | 一种烤猪肉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）烧烤液的制备：将赖氨酸、苏氨酸、D-葡萄糖、盐酸硫胺素、L-半胱氨酸盐酸盐、和重蒸水按质量比1～5:?1～5:?4～20:?1～5:?1～5:?20～40的比例混合，充分溶解后用盐酸或氢氧化钠将溶液pH值调到7.3-7.7，制得烧烤液；（2）腌制配料的制备：取配料精盐、八角、大茴香、小茴香、丁香、花椒、孜然粉、胡椒粉、味精、赖氨酸、盐酸硫胺素、D-葡萄糖，将上述配料研磨成粉末，混合均匀；（3）猪肉的腌制：取含有少量肥肉的新鲜猪肉，去除筋、腱、膜、肥膘后，用刀片在肉表面划开1.5-2.5cm深的口子，将步骤（2）中所制备的腌制配料均匀涂抹于修整后的猪肉上，常温下腌制8～12小时；（4）烤猪肉的制备：将步骤（3）腌制好的猪肉放入烘箱中，进行二段烘制：第一次烘制：在60～80℃条件下，在猪肉表面喷淋步骤（1）所制烧烤液，烘制10～20min；第二次烘制：在猪肉表面再喷淋步骤（1）所制烧烤液，升温至120～130℃，保持30～60min；（5）包装：产品分割后进行真空包装，再杀菌冷却，即为成品。 |
| 摘要： | 本发明涉及一种烤猪肉的制备方法，属于畜产品加工领域。本发明制备方法的步骤是先制备烧烤液和腌制配料；再腌制猪肉：然后制备烤猪肉；最后包装。本发明相对于传统制品极大降低了有害物质苯并芘、杂环胺的含量，减少了烧烤油烟和PM2.5排放，降低了对环境的污染。 |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2014-05-28 | 公开 | js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png | 50 | |||||
| 2014-06-25 | 实质审查的生效 | js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png | 50 | |||||
| 2015-11-18 | 发明专利申请公布后的视为撤回 | js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png | 50 |
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curl exec failed 'Couldn't connect to server'
错误位置
TRACE
#1 /home/ftp/1520/ipa361_com-20150420-MrH/ipa361.com/mapi/Application/Home/Controller/PraiseController.class.php(56): Yar_Client->theme_bar('get_bar_id', Array)
#2 [internal function]: Home\Controller\PraiseController->get_bar_id_by_from_id()
#3 /home/ftp/1520/ipa361_com-20150420-MrH/ipa361.com/mapi/ThinkPHP/Library/Think/App.class.php(173): ReflectionMethod->invoke(Object(Home\Controller\PraiseController))
#4 /home/ftp/1520/ipa361_com-20150420-MrH/ipa361.com/mapi/ThinkPHP/Library/Think/App.class.php(110): Think\App::invokeAction(Object(Home\Controller\PraiseController), 'get_bar_id_by_f...')
#5 /home/ftp/1520/ipa361_com-20150420-MrH/ipa361.com/mapi/ThinkPHP/Library/Think/App.class.php(204): Think\App::exec()
#6 /home/ftp/1520/ipa361_com-20150420-MrH/ipa361.com/mapi/ThinkPHP/Library/Think/Think.class.php(120): Think\App::run()
#7 /home/ftp/1520/ipa361_com-20150420-MrH/ipa361.com/mapi/ThinkPHP/ThinkPHP.php(97): Think\Think::start()
#8 /home/ftp/1520/ipa361_com-20150420-MrH/ipa361.com/mapi/index.php(27): require('/home/ftp/1520/...')
#9 {main}
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