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申 请 号:CN201610304799

专利名称:一种双酶解制备原味慈姑汁的方法

专利权人:江苏大学

交易方式:协议

参考价格: 面议

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专利基本信息:

名称:一种双酶解制备原味慈姑汁的方法
申请号:CN201610304799
申请日期:2016-05-10
申请人:江苏大学
发明人:段玉清; 陈梦; 张迪; 张海晖; 罗孝平; 蔡梅红; 韩娟
地址:212013 江苏省镇江市京口区学府路301号
主分类号:A23L2/02
分类号:A23L2/02; A23L2/84; A23L2/56; A23L2/72
主权项:一种双酶解制备原味慈姑汁的方法,其特征在于,所述方法包括如下步骤:原料预处理、预煮、打浆、液化酶解、糖化酶解、灭酶、粗滤、精滤、调配、均质、灌装和灭菌。
摘要:本发明提供了一种双酶解制备原味慈姑汁的方法,所述方法包括如下步骤:原料预处理、预煮、打浆、液化酶解、糖化酶解、灭酶、粗滤、精滤、调配、均质、灌装和灭菌。该方法制备的原味慈姑汁饮品中没有添加任何稳定剂和香精,最大限度的保留了慈姑的风味和营养成分;感官质量较高,慈姑风味浓郁。

专利详细信息:



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公开
法律状态公告日:2016-10-12
法律状态:公开
描述信息:公开
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2016-10-12 公开 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50
2016-11-09 实质审查的生效 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50

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