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申 请 号:CN201810250669

专利名称:一种充气酸奶及其制备方法

专利权人:南京卫岗乳业有限公司

交易方式:协议

参考价格: 面议

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专利基本信息:

名称:一种充气酸奶及其制备方法
申请号:CN201810250669
申请日期:2018-03-26
申请人:南京卫岗乳业有限公司
发明人:陈晓霞; 杨若茜; 崇志文; 胡长利; 龄南
地址:211100 江苏省南京市江宁区将军大道139号
主分类号:A23C9/13
分类号:A23C9/13; A23G9/40; A23G9/32; A23G9/46
主权项:
摘要:本发明提供一种充气酸奶,该充气酸奶由以下重量份的原料制成:牛奶或复原乳700‑900g、白砂糖80‑150g、稀奶油40‑60g、稳定剂8‑12g、炼乳8‑10g、及以上原料重量0‑5%的果酱,该酸奶的制备方法为:将牛奶或复原乳升温,化料,所得的化料液预热、均质,所得均质液杀菌,接入菌种发酵,冷却破乳,充气、灌装,置4℃冰箱后熟4h以上,即得成品。

专利详细信息:



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公开
法律状态公告日:2018-11-13
法律状态:公开
描述信息:公开
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2018-11-13 公开 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50
2018-12-07 实质审查的生效 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50

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