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申 请 号:CN201610365572

专利名称:一种辣木籽保健软面馒头及其制备方法

专利权人:岭南师范学院

交易方式:协议

参考价格: 面议

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专利基本信息:

名称:一种辣木籽保健软面馒头及其制备方法
申请号:CN201610365572
申请日期:2016-05-27
申请人:岭南师范学院
发明人:李锐
地址:524048 广东省湛江市赤坎区寸金路29号
主分类号:A23L7/104
分类号:A23L7/104; A23L33/10
主权项:一种辣木籽保健软面馒头,其特征在于,采用包括以下重量份数的原料制成:中筋面粉450~550份、辣木籽粉10~20份、白糖70~85份、盐?1~3份、干酵母3~5份、水170~190份、小苏打0.5~1份、泡打粉3~8份、猪油15~25份。
摘要:本发明提供了一种辣木籽保健软面馒头及其制备方法。所述辣木籽保健软面馒头采用包括以下重量份数的原料制成:中筋面粉450~550份、辣木籽粉10~20份、白糖70~85份、盐1~3份、干酵母3~5份、水170~190份、小苏打0.5~1份、泡打粉3~8份、猪油15~25份。本发明通过将辣木籽添加到馒头中,并对馒头的配方进行优化,不仅提高馒头的保健功效,又增加新的风味特征,其有效地将辣木籽与馒头自身成分进行融合,既保留馒头自身原有的风味,又能更好地融入辣木籽的风味特征,兼顾了营养和口感。

专利详细信息:



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公开
法律状态公告日:2016-10-26
法律状态:公开
描述信息:公开
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2016-10-26 公开 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50
2016-11-23 实质审查的生效 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50

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