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申 请 号:CN201810281412

专利名称:一种啤酒生产工艺

专利权人:蓬莱市沃林橡木桶有限公司; 于达文

交易方式:协议

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专利基本信息:

名称:一种啤酒生产工艺
申请号:CN201810281412
申请日期:2018-04-02
申请人:蓬莱市沃林橡木桶有限公司; 于达文
发明人:方基胜; 于达文
地址:265600 山东省烟台市蓬莱市南王街道长江西路6号
主分类号:C12C11/00
分类号:C12C11/00; C12H1/07
主权项:
摘要:本发明涉及一种啤酒生产工艺的改进,属于啤酒生产工艺技术领域。包括以下步骤:1)、原料粉碎;2)、加入橡木制品和麦芽一起进行糖化;3)、麦汁过滤;4)、加入橡木制品进行麦汁煮沸获得醪液;5)、回旋沉淀醪液;6)、发酵;7)、贮酒后熟;8)、啤酒过滤。本发明能大大提升啤酒的口感及品质,能赋予啤酒独特的橡木香气,提高原料的利用率,降低生产成本。

专利详细信息:



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公开
法律状态公告日:2018-09-07
法律状态:公开
描述信息:公开
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2018-09-07 公开 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50

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