相关专利推荐

当前位置:首页 > 食品 >醋类

申 请 号:CN201810644294

专利名称:一种靖西大果山楂醋的制备方法

专利权人:广西壮族自治区林业科学研究院

交易方式:协议

参考价格: 面议

  • 加入对比

索取出让意向书

专利基本信息:

名称:一种靖西大果山楂醋的制备方法
申请号:CN201810644294
申请日期:2018-06-21
申请人:广西壮族自治区林业科学研究院
发明人:李军集; 李开祥; 蓝金宣; 王坤; 黄晓露; 廖健明
地址:530002 广西壮族自治区南宁市西乡塘区邕武路23号
主分类号:C12J1/04
分类号:C12J1/04
主权项:
摘要:本发明公开了一种靖西大果山楂醋的制备方法,属于果醋制备技术领域。本发明包括山楂果叶的脱涩,山楂果的破碎打浆,山楂果叶的酶解,调糖,酒精发酵,山楂酒和米醋共同醋酸发酵,灭菌、过滤等步骤,制得的山楂醋兼有食醋的特有气味和山楂的香气,总酸度(以醋酸计)为48‑54g/L,酸味柔和,不涩,口感和保健功效较现有山楂醋都得到了提升,在生产优质山楂醋的同时生产高钙、高活性膳食纤维产品;本方法工艺简单可行,产品质量好,成本低,具有较好的经济效益和社会效益。

专利详细信息:



暂无!
公开
法律状态公告日:2018-09-25
法律状态:公开
描述信息:公开
start date end date title description icon date limit importance link modal
2018-09-25 公开 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50
2018-10-26 实质审查的生效 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50

系统发生错误

">查看全部评论



您已经选择