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申 请 号:CN201810394674

专利名称:一种酸浆梨瓜醋的酿造方法

专利权人:芜湖市三山区绿色食品产业协会

交易方式:协议

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专利基本信息:

名称:一种酸浆梨瓜醋的酿造方法
申请号:CN201810394674
申请日期:2018-04-27
申请人:芜湖市三山区绿色食品产业协会
发明人:彭聪
地址:241008 安徽省芜湖市三山区龙湖街道229号
主分类号:C12J1/04
分类号:C12J1/04
主权项:
摘要:本发明提供了一种酸浆梨瓜醋的酿造方法,所述的酸浆梨瓜醋是以新鲜、成熟的酸浆、梨瓜为主要原料,通过经过原料处理、灭菌、酶解、加糖、低温酒精发酵、醋酸发酵、过滤、均质、灭菌、罐装等步骤酿造而成。本发明制作的酸浆梨瓜醋在营养价值、内在成分、口感等方面均优于以粮食为原料酿造的食用醋,它既保持了酸浆、梨瓜原有的风味,酸甜可口、品质高档、营养丰富,又提高了酸浆、梨瓜的营养价值和经济价值,丰富了酸浆、梨瓜的产品种类,具有清热、解毒作用,对防止消化不良具有较好效果。

专利详细信息:



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公开
法律状态公告日:2018-10-02
法律状态:公开
描述信息:公开
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2018-10-02 公开 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50
2018-10-30 实质审查的生效 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50
2019-01-22 发明专利申请公布后的撤回 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50

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