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公开
法律状态公告日：2017-07-25
法律状态：公开
描述信息：公开
申 请 号：CN201710328293
专利名称：一种预调理贝肉的加工方法
专利权人：江苏省农业科学院
交易方式：协议
参考价格： 面议
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| 名称： | 一种预调理贝肉的加工方法 |
|---|---|
| 申请号： | CN201710328293 |
| 申请日期： | 2017-05-11 |
| 申请人： | 江苏省农业科学院 |
| 发明人： | 李莹; 付江涛; 周剑忠; 张绪清; 吴佳丽; 范琳琳; 刘小莉; 王英; 夏秀东 |
| 地址： | 210014 江苏省南京市孝陵卫钟灵街50号 |
| 主分类号： | A23L17/50 |
| 分类号： | A23L17/50; A23L5/20; A23L27/00; A23B4/10 |
| 主权项： | |
| 摘要： | 本发明公开了一种预调理贝肉的加工方法，属于水产品深加工技术领域，包括以下步骤：(1)鲜活的贝类暂养吐沙并以臭氧水杀菌；(2)预煮，剥壳取肉；(3)干燥；(4)制备微胶囊调味料；(5)调味；(6)涂膜处理；(7)真空包装，冷藏保存。本发明采用微囊化调味料代替传统的湿腌或干腌工艺，大大缩短加工时间，提高标准化程度，同时，微囊化调味料在烹制过程中，香味保持将更加完整；涂膜液创新性采用微生物制备纳米银，添加量低，且采用生物发酵方法制备，安全性高；抗菌素来源于自分离的侗族酸肉中乳酸菌发酵，与传统的抗菌防腐剂相比，安全性高，抗菌效果明显；葡萄糖苷酶的添加，有效减缓氧化程度，延长产品货架期。 |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2017-07-25 | 公开 | js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png | 50 | |||||
| 2017-08-18 | 实质审查的生效 | js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png | 50 |
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错误位置
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#2 [internal function]: Home\Controller\PraiseController->get_bar_id_by_from_id()
#3 /home/ftp/1520/ipa361_com-20150420-MrH/ipa361.com/mapi/ThinkPHP/Library/Think/App.class.php(173): ReflectionMethod->invoke(Object(Home\Controller\PraiseController))
#4 /home/ftp/1520/ipa361_com-20150420-MrH/ipa361.com/mapi/ThinkPHP/Library/Think/App.class.php(110): Think\App::invokeAction(Object(Home\Controller\PraiseController), 'get_bar_id_by_f...')
#5 /home/ftp/1520/ipa361_com-20150420-MrH/ipa361.com/mapi/ThinkPHP/Library/Think/App.class.php(204): Think\App::exec()
#6 /home/ftp/1520/ipa361_com-20150420-MrH/ipa361.com/mapi/ThinkPHP/Library/Think/Think.class.php(120): Think\App::run()
#7 /home/ftp/1520/ipa361_com-20150420-MrH/ipa361.com/mapi/ThinkPHP/ThinkPHP.php(97): Think\Think::start()
#8 /home/ftp/1520/ipa361_com-20150420-MrH/ipa361.com/mapi/index.php(27): require('/home/ftp/1520/...')
#9 {main}
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