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申 请 号:CN201580044644

专利名称:用于食品的肠衣

专利权人:弗雷迪赫希集团(控股)有限公司

交易方式:协议

参考价格: 面议

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专利基本信息:

名称:用于食品的肠衣
申请号:CN201580044644
申请日期:2015-08-24
申请人:弗雷迪赫希集团(控股)有限公司
发明人:J·C·杜普瑞斯; A·W·范兹尔; H·A·舒尔兹
地址:南非开普敦
主分类号:A22C13/00
分类号:A22C13/00; A23P30/25
主权项:一种用于包覆食品的藻酸盐组合物,其包含以下成分的混合物:(i)藻酸盐;(ii)一种或多种类型的水解胶体半乳甘露聚糖植物胶;(iii)多元醇;(iv)烟熏液;(v)淀粉;和(vi)缓冲剂,其中藻酸盐组合物具有在5℃测得的约5至15Pa.s的粘度。
摘要:本发明涉及一种用于包覆食品,特别是熟肉产品(如香肠)的藻酸盐组合物,并涉及一种用于生产藻酸盐组合物的方法。此外,本发明涉及一种用于使用本发明的藻酸盐组合物生产包覆的食品的方法。

专利详细信息:



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公开
法律状态公告日:2017-08-18
法律状态:公开
描述信息:公开
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2017-08-18 公开 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50
2017-09-15 实质审查的生效 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50

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