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申 请 号:CN201710658635

专利名称:一种炖煮鸡肉味液体香精及其制备方法

专利权人:北京工商大学

交易方式:协议

参考价格: 面议

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专利基本信息:

名称:一种炖煮鸡肉味液体香精及其制备方法
申请号:CN201710658635
申请日期:2017-08-04
申请人:北京工商大学
发明人:谢建春; 范梦蝶; 杜文斌; 肖群飞; 赵梦瑶; 王天泽; 赵健
地址:100048 北京市海淀区阜成路33号
主分类号:A23L27/26
分类号:A23L27/26
主权项:一种炖煮鸡肉味液体香精,其特征在于:由下列质量百分比组分组成:
摘要:本发明属于食品添加剂领域,提供一种炖煮鸡肉味液体香精及其制备方法,由乙偶姻10.0‑20.0%、二甲基二硫醚0.1‑2.0%、己醛15.0‑30.0%、2‑甲基吡嗪0.0‑0.1%、糠醇1.0‑5.0%、2‑甲基‑3‑呋喃硫醇0.1‑1.0%、3‑甲硫基丙醛2.0‑5.0%、糠硫醇1.0‑2.0%、1‑辛烯‑3‑醇5.0‑15.0%、呋喃酮1.8‑5.0%、3‑辛烯‑2‑酮0.1‑2.0%、壬醛5.0‑15.0%、(E,E)‑2,4‑癸二烯醛10.0‑30.0%等香料及溶媒按照质量百分比配制,产品具有天然炖煮鸡风味,香气自然逼真,留香时间长,可应用在调味品,速冻食品,休闲食品,方便食品等领域。

专利详细信息:



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公开
法律状态公告日:2017-10-13
法律状态:公开
描述信息:公开
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2017-10-13 公开 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50
2017-11-10 实质审查的生效 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50

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