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申 请 号:CN201711375344

专利名称:一种精酿啤酒用麦芽焙炒工艺

专利权人:烟台银星机械集团有限公司

交易方式:协议

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专利基本信息:

名称:一种精酿啤酒用麦芽焙炒工艺
申请号:CN201711375344
申请日期:2017-12-19
申请人:烟台银星机械集团有限公司
发明人:孙英杰
地址:261431 山东省烟台市莱州市文峰路街道宝石路157号
主分类号:C12C7/01
分类号:C12C7/01
主权项:
摘要:本发明提供一种精酿啤酒用麦芽焙炒工艺,属于精酿啤酒原料加工领域。该焙炒工艺包括:对麦芽进行焙炒的步骤,在麦芽焙炒过程中,以热风作为传热介质,与物料发生热交换,其热交换方式为:在焙炒转鼓处设置筛板,使热风通过筛板进入焙炒转鼓内,内穿过物料层直接加热物料,起到加热和翻动物料、保持物料相对湿度的目的。此外,针对燃烧炉直接加热方式无法实现除黑麦芽以外的产品工艺生产需要的情况,在焙炒转鼓外侧设置封闭的热风腔室,通过热风间接加热物料,尤其适用于燃烧炉直接加热方式无法满足特定工艺需要的情况,也便于温度控制。

专利详细信息:



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公开
法律状态公告日:2018-03-23
法律状态:公开
描述信息:公开
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2018-03-23 公开 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50
2018-04-17 实质审查的生效 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50
2018-08-17 专利申请权、专利权的转移 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50

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