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申 请 号:CN201710653767

专利名称:石斛原浆啤酒生产工艺

专利权人:黄国华

交易方式:协议

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专利基本信息:

名称:石斛原浆啤酒生产工艺
申请号:CN201710653767
申请日期:2017-08-03
申请人:黄国华
发明人:黄国华; 陈基林
地址:528000 广东省佛山市南海区狮山镇桃园路慧泉科技产业中心第一楼自编F1A5
主分类号:C12C5/00
分类号:C12C5/00; C12C5/02; C12C12/00; A61K36/8984; A61P29/00; A61P39/02; A61P13/12; A61P37/02; A61P3/02
主权项:
摘要:本发明提供一种石斛原浆啤酒生产工艺,据此可获得一种口感醇正、祛湿滋阴的石斛啤酒。将沸水倒入煮沸罐中冷却至温度T1,加入破碎好的大麦芽进行浸泡;浸泡后的啤酒花加入到上述煮沸罐中,对此后煮沸罐中的液体反复沉淀和过滤,即制得麦芽汁;将麦芽汁转移到过滤池,把石斛汁与麦芽汁按照重量千分比3‰至8‰混合,搅拌60至120分钟,即制得混合液;随后将混合液降温至60℃至70℃,把酵母与混合液按照重量千分比1‰至2‰进行混合,并同时输入到冷却设备,冷却至常温后进入发酵罐;在经过一次发酵和二次发酵后,过滤后得到的清夜即石斛原浆啤酒。本工艺所制得的啤酒具有滋阴补肾、提高免疫力、补充氨基酸等的功效。

专利详细信息:



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公开
法律状态公告日:2018-03-23
法律状态:公开
描述信息:公开
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2018-03-23 公开 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50
2018-06-08 实质审查的生效 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50
2019-01-15 专利申请权、专利权的转移 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50

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