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申 请 号:CN201810801645

专利名称:一种蜂蜜醋及其制备方法

专利权人:三原县甘露池醋厂

交易方式:协议

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专利基本信息:

名称:一种蜂蜜醋及其制备方法
申请号:CN201810801645
申请日期:2018-07-20
申请人:三原县甘露池醋厂
发明人:岳欣; 张云坤; 余静; 张建军
地址:713806 陕西省咸阳市三原县陵前镇甘涝村南组
主分类号:C12J1/04
分类号:C12J1/04
主权项:
摘要:本发明公开了一种蜂蜜醋及其制备方法,该蜂蜜醋包括以下原料:蜂蜜、水、硫酸铵、磷酸氢二钾、麸皮、稻壳、酵母和醋酸菌。所得的蜂蜜醋为红棕色,有光泽,液体均匀,无沉淀,醇酸适口,无异味,既含有蜂蜜醋特有的香气,又含有麸皮和稻壳等的粮食香味,同时富含蜂蜜、麸皮和稻壳本身的多重营养价值,营养丰富,总酸含量为4.5‑5.0g/100mL,酸味更加浓郁,符合GB 18187‑2000《酿造食醋》的标准要求;其制备方法中对蜂蜜的糖度、pH和营养物质进行调整,并采用先酒精液态发酵后醋酸固态发酵的方式,生产的蜂蜜醋中含有丰富的有机酸、氨基酸、维生素以及矿物质,并且酸味柔和,制备方法简便,易操作。

专利详细信息:



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公开
法律状态公告日:2018-10-26
法律状态:公开
描述信息:公开
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2018-10-26 公开 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50
2018-11-20 实质审查的生效 js/timeglider/js/timeglider/icons/verticalLineGray.png 50

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